La Cuesta Blanca 2024
17,00 € IVA Incl.
Pedido mínimo: 3 botellas mismo tipo o variadas.
Vino de parcela que proviene de un viñedo en vaso, que ha sido cuidado por generaciones en la familia de mi abuela materna. En el paraje de La Cuesta Blanca, este viñedo alberga un clon de Airén antiquísimo, único en su expresión, que ha permanecido en la misma parcela durante generaciones. Con plantas injertadas y a pie franco, las raíces se adentran en suelos pobres, de tonos blancos debido a la alta concentración en caliza, lo que aporta una mineralidad y una complejidad excepcionales.
- Variedad y Ubicación: 100% Airén. Socuéllamos
- Viñedo: Ecológico y milimalista
- Tipo de suelo: Franco arenoso. Alto porcentaje en caliza y baja fertilidad.
- Trabajos en campo: Poda en Verde, manejo de la vegetación y aclareo de racimos
- Fecha vendimia: Mediados de septiembre
- Tipo de vendimia: Manual en cajas de 12 kg.
- Procesado de uva: Maceración en frío durante 36 horas
- Fermentación: Con levaduras autóctonas. Fermentación en frío.
- Clarificación estabilización natural
- Embotellado: Embotellado en Diciembre del 2022
7 meses sobre lías en barricas de roble francés. El resto de crianza es en acero inoxidable hasta su embotellado.
