Horizonte 2022
21,00 € IVA Incl.
Pedidos mínimo: 3 botellas mismo tipo o variadas.
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Horizonte es un vino personal de David Tórtola, viticultor de Entre Lindes. Esta línea de vinos viene a expresar la historia del futuro de la viticultura mirando al pasado. Es magia formada por: uva autóctona, crianza en tinaja, barricas y un perfil muy diferente de la uva que mas producción tiene en nuestra región, supone algo mas de un 40%. Viñedos viejos, en secano, en vaso y la interpretación de esta variedad de una forma distinta, hacen de este vino un verdadero capricho.
- Variedad y Ubicación: Airén. Socuéllamos
- Viñedo: Ecológico y milimalista
- Tipo de suelo: Calizo limoso
- Trabajos en campo: Poda en Verde, manejo de la vegetación y aclareo de racimos
- Fecha vendimia: Finales de septiembre
- Tipo de vendimia: Manual en cajas de 12 kg.
- Procesado de uva: Maceración en frío durante 2 días
- Fermentación: 17 grados
- Clarificación estabilización natural – Sin filtrar
- Embotellado: Embotellado en Diciembre del 2022
Horizonte maceró con sus pieles durante 15 días. De ahí pasó a tinaja de barro 6 meses. Desde la tinaja «T2» pasó a barricas de roble francés durante 9 meses, dónde tuvo una crianza de perfil oxidativo. Desde ahí pasó al embotellado sin ningún proceso de clarificación y filtración.
